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【ご挨拶】

樽味屋の目指す先は、調味料に頼らない漬物作りです。
旬の野菜が持つ自然の甘みを天日塩でじっくり乳酸発酵させ、いかに引出せるか。
塩だけで漬けた干し大根などは本当においしいと思います。見てくれは悪いが、安全で美味い。
古来の製法に立ち返った漬物作りに精進していきたいと思っております。
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樽味屋スタッフブログ樽味屋スタッフによる日記等々…
手作りのススメプロが伝授!お漬物作りのノウハウ

本仕込 高級奈良漬(瓜)
型番 20000003
定価 1,300円(税抜)
販売価格 1,300円(税抜)
購入数


◆味わい深い本当に美味しい奈良漬です◆

大きな国産しま瓜を塩で極限まで漬込み水分を分離し酒粕に漬けて塩抜きし、新しい酒粕に漬込み塩抜きする。
この工程を足掛け2年で3回〜4回繰り返すと塩分が抜けて酒粕の旨味とみりん、砂糖の優しい味わいが瓜全体に広がり、奈良漬とはこんなに美味しい漬物なのかと気付かせてくれる逸品です。


【賞味期限】常温180日
※大瓜(約470g前後)1本
※冷凍混載不可


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