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【ご挨拶】

樽味屋の目指す先は、調味料に頼らない漬物作りです。
旬の野菜が持つ自然の甘みを天日塩でじっくり乳酸発酵させ、いかに引出せるか。
塩だけで漬けた干し大根などは本当においしいと思います。見てくれは悪いが、安全で美味い。
古来の製法に立ち返った漬物作りに精進していきたいと思っております。
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樽味屋スタッフブログ樽味屋スタッフによる日記等々…
手作りのススメプロが伝授!お漬物作りのノウハウ

味高菜:250g(刻み)
型番 408
定価 500円(税抜)
販売価格 500円(税抜)
購入数

◆ほどよい塩味と酸味で深い味わいの味高菜です◆

北部九州一帯で栽培されている高菜の種類の中に大葉の高菜が在ります。

特に北部九州は栽培に適している為、冬から春にかけて米の裏作として各地で栽培されます。

高70cmに伸びた高菜を収穫し、半年間かけて天然塩とウコンでじっくりと漬け込み乳酸発酵させ漬け上げました。

【賞味期限】 150日
※原材料の一部に小麦、大豆を含む


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